Gruzinų, arba kartvelų, virtuvės patiekalų pavadinimai lietuviškuose valgiaraščiuose dažnai rašomi nevienodai: vienur paliekama forma, artimesnė originalui, kitur pasirenkami sulietuvinti, linksniuojami variantai, o kai kur šalia pavadinimo pateikiamas ir trumpas paaiškinimas, patiekalo sudėtis.
Šioje rekomendacijoje pateikiami dažniau vartojamų gruziniškų patiekalų pavadinimų lietuviški ar adaptuoti variantai ir trumpi jų paaiškinimai. Sąrašas parengtas atsižvelgiant į lietuvių kalbos vartoseną, aiškumą klientui ir poreikį išlaikyti autentišką patiekalo pavadinimą.
Galutinį valgiaraščio tekstą visada verta derinti su restorano atstovais, nes konkretaus patiekalo sudėtis, gamybos būdas ar regioninis pavadinimas gali skirtis.